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油脂預處理加熱有什么作用
作者：華泰糧油機械 發(fā)布時間：2020-10-16點擊：1930
1，加熱對蛋白質的作用
加熱對蛋白質的主要作用是蛋白質熱變性以及蛋白質與料坯中其他成分的結合反應。
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