精煉油設備是由不同的設備組合而成的，成套精煉油設備包括脫磷、脫酸、脫色、脫臭罐、導熱油爐、蒸汽發生器、過濾機、空壓機、真空泵等主要設備。精煉一級食用油時，油脂需要經過脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫臭等主要工序。這些工序會根據油脂等級的不同而減少，設備的配置也相應的減少。

　　油脂精煉設備的工作原理主要通過物理和化學方法進行精煉，物理方法包括脫酸、脫色、脫臭等工藝，而化學方法則包括去除雜質和有害物質的反應。在脫酸工藝中，通過添加酸性物質，將油脂中的酸性物質與酸發生反應，從而去除酸價;在脫色工藝中，通過活性炭或其他吸附劑吸附油脂中的色素和雜質，使油脂變得清澈;在脫臭工藝中，通過蒸汽蒸餾等方法去除油脂中的異味物質。

　　油脂精煉設備通過去除油脂中的雜質和有害物質，提高油脂的品質和純凈度，從而滿足不同行業對油脂質量的要求。使用油脂精煉設備可以確保食品的安全和衛生，提高化妝品和制藥產品的質量，促進相關行業的發展。

　　油脂精煉設備在運行過程中需要注意安全和維護。設備的操作人員應接受專業培訓，了解設備的工作原理和操作規程，并嚴格按照操作流程進行操作。同時，定期進行設備的維護保養，包括清潔設備、更換易損件和潤滑部件等工作，在設備正常運行之外還能延長設備的使用壽命。