行業(yè)動(dòng)態(tài)
新聞資訊
- 胡麻油精煉設(shè)備加工時(shí)出現(xiàn)的尾氣怎么處理
- 油脂精煉設(shè)備一套多少錢
- 華泰糧油機(jī)械食用油精煉設(shè)備廠家直銷精煉油設(shè)備
- 選購(gòu)精煉設(shè)備時(shí)注意哪些要素
- 華泰智能裝備6T/H棕櫚果榨油成套設(shè)備發(fā)運(yùn)喀麥隆
- 滑縣副縣長(zhǎng)徐繼峰調(diào)研華泰智能裝備，為北交所上市精準(zhǔn)“護(hù)航”
- 華泰糧油廠家多種核桃油榨油機(jī)設(shè)備供客戶選擇
- 濃香核桃油加工，炒制工藝影響油脂風(fēng)味口感
- 精煉設(shè)備廠家：棕櫚油如何脫酸?脫酸給棕櫚油帶來哪些提升?
- 滑縣先進(jìn)制造業(yè)開發(fā)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)蒞臨華泰智能裝備集團(tuán)調(diào)研
聯(lián)系我們
聯(lián)系人：閆經(jīng)理
手機(jī)/微信：158-9680-3999
地址：河南省滑縣新區(qū)湘江路與富民路交匯處
行業(yè)動(dòng)態(tài)
油料預(yù)處理-壓胚
作者：華泰糧油機(jī)械 發(fā)布時(shí)間：2020-10-16點(diǎn)擊：1996
壓胚的目的在于破壞油料的組織和增加油料的表面積，有利于提高蒸炒效果，縮短油脂流出的路程，有利于油脂的提取。
油料料仁是由無數(shù)的細(xì)胞組成，油料細(xì)胞額表面是一層由纖維素以及半纖維素組成的比較堅(jiān)韌的細(xì)胞壁，油脂和其他物質(zhì)包含在細(xì)胞壁中，要提取細(xì)胞內(nèi)的油脂，就必須破壞其表面的細(xì)胞壁，破壞油料的組織細(xì)胞。壓胚就是利用機(jī)械外力的作用破壞油料的細(xì)胞組織，破壞部分細(xì)胞的細(xì)胞壁。油料碾壓的越薄，細(xì)胞組織破壞的越是多，油脂提取越好。壓胚使得油料由粒狀變成片狀，減少了其厚度，增大了表面積，油脂的流出路程縮短，有利于出油。油料被軋制成薄的胚片后，在蒸炒過程中有利于水分和溫度的均勻作用，提高蒸炒的效果。
對(duì)壓胚的要求是料胚薄而均勻，粉末度小，不漏油。通常料胚越薄出油率越高，但是要求料胚薄而不碎，盡量減少料胚粉末度，以避免料胚粉末對(duì)后續(xù)的蒸炒、壓榨所帶來的不利影響。對(duì)于不同油料和不同制油工藝，要求料胚的適宜厚度都有所不同。高油分油料的料胚應(yīng)該厚一些，低油分油料的料胚應(yīng)該薄一些，直接浸出工藝的料胚應(yīng)該薄一些，預(yù)榨浸出或者膨化浸出的料胚可以厚一些。
標(biāo)簽：
產(chǎn)品中心
